モロヘイヤやオクラ、トマト、パプリカなどエジプトでよく食べられる夏野菜をたっぷり使いました。

エジプトの国民食（日本のラーメンの様なものです）コシャリは、子ども達に大好評でした。モロヘイヤのスープはソーセージを入れて食べやすくアレンジしました。

おやつはココナツを使いシロップをしみこませエジプト風のしっとりケーキです。